Medienmitteilungen
Medienmitteilungen 2026
Brot-Chef 2026: Die Finalteams stehen fest
Luzern, 22. Juli 2026 – Drei Zweierteams haben sich für das Finale des nationalen Fachwettbewerbs für Lernende qualifiziert. Unter dem Motto «Zirkus» treten sie am 17. Oktober in der Berufsschule Aarau gegeneinander an.
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Jurys und Nominierte für den Next Gen Award stehen fest
Luzern, 2. Juli 2026 – An der Branchenmesse ZAGG wird am 26. Oktober 2026 der Next Gen Award verliehen. Mit dem Würdigungs- und Förderpreis zeichnet die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union engagierte Berufsleute aus, die wegweisende Branchenprojekte vorantreiben oder sich in besonderem Mass für die Nachwuchsförderung einsetzen. Nun stehen die Jurys und Nominierten fest.
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Hotel & Gastro Union und ARTISET Bildung stärken die Weiterbildung
Luzern, 20. Mai 2026 – Die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union (HGU) und ARTISET Bildung haben eine Kooperation im Weiterbildungsbereich vereinbart.
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Next-Gen-Award rückt junge Macher und Förderer ins Rampenlicht
Luzern, 26. März 2026 – Mit dem Next-Gen-Award würdigt die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union engagierte Berufsleute, die wegweisende Branchenprojekte vorantreiben oder sich in besonderem Mass für die Nachwuchsförderung einsetzen. Der Preis wird am 28. Oktober 2026 im Rahmen der Branchenmesse Zagg in Luzern in zwei Kategorien verliehen.
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Nicola Frey ist neuer Geschäftsführer des Berufsverbands Service·Restauration Schweiz
Luzern, 18. März 2026 – Der 30-jährige gelernte Restaurationsfachmann EFZ folgt auf Leila Mrak, die im Herbst 2025 die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union verlassen hat. Nicola Frey führt neben dem Berufsverband Service·Restauration Schweiz auch den Berufsverband Hotellerie & Hauswirtschaft Schweiz.
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Medienmitteilungen 2025
Arbeitnehmende im Gastgewerbe brauchen konkrete Verbesserungen im L-GAV (Medienmitteilung der Hotel & Gastro Union und der Gewerkschaften Unia und Syna)
Bern, 10. November 2025 – Die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union und die Gewerkschaften Unia und Syna haben ihre Forderungen für die Erneuerung des Landes-Gesamtarbeitsvertrags des Gastgewerbes (L-GAV) vorgestellt.
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«housekeeper 2026»: Luzernerin triumphiert und ist beste Fachfrau in der Schweizer Hotellerie-Hauswirtschaft
Olten und Luzern, 29. Oktober 2025 – Teresa Rodrigues vom Ameron Luzern Hotel Flora gewinnt den Fachwettbewerb des Berufsverbands Hotellerie & Hauswirtschaft Schweiz und ist Titelträgerin «housekeeper 2026». Rang zwei belegt Laura Gmür vom Bifang Wohn- und Pflegezentrum in Wohlen (AG). Der dritte Rang geht an Jasmin Cubas vom Alters- und Pflegeheim Brüggli Park in Dulliken (SO).
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Team «Specklis» aus Zug gewinnt den Brot-Chef 2025
Luzern, 27. Oktober 2025 – Am grossen Finale des Brot-Chef-Wettbewerbs vom vergangenen Samstag in der Berufsfachschule Aarau zeigten drei Zweierteams aus der Bäckerei- und Confiseurbranche ihr Können unter dem Motto «Let’s Celebrate». Nach sechs intensiven Stunden setzte sich das Team «Specklis» – Suena Müller und Leonie Althaus von der Speck Genuss AG in Zug – durch und holte sich den Titel Brot-Chef 2025.
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Wettbewerb «housekeeper»: Wer ist die Nr. 1 in der Hotellerie-Hauswirtschaft?
Luzern, 26. September 2025 – Sechs Bewerberinnen auf den Titel «housekeeper 2025» präsentierten einer Fachjury an ihrem jeweiligen Arbeitsort ihr Reinigungs- oder Wäschereikonzept.
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Umfrage im Gastgewerbe und in Bäckereien: 47 Prozent der Lernenden sind oft müde
Luzern, 24. September 2025 – Stress, unregelmässige Arbeitszeiten, soziale Verpflichtungen und gesundheitliche Probleme: Diese Gründe nennen Lernende im Gastgewerbe sowie in der Bäckerei- und Confiseriebranche dafür, dass sie häufig unausgeschlafen zur Arbeit erscheinen.
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Euro Skills in Dänemark: Thuner Armeekoch wird Dritter, Rooms Division Managerin aus Celerina/GR wird Fünfte
Luzern, 15. September 2025 – 600 junge Berufsleute aus 33 Ländern traten vom 9. bis 13. September in Herning (DK) an den Euro Skills 2025 an. Mit dabei waren auch zwei Schweizer Talente des Schweizer Kochverbands und des Berufsverbands Hotel, Administration & Management: Koch Pascal Arnold (20) holte Bronze, Naibi Giuliana Duttweiler (22) wird im Wettbewerb Hotel-Reception Fünfte und erhielt eine «Medallion for Excelence».
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Leila Mrak und Reto Walther verlassen die Hotel & Gastro Union
Luzern, 3. September 2025 – Die Geschäftsführerin des Berufsverbands Service·Restauration Schweiz und der Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands verlassen auf eigenen Wunsch die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union, um neue berufliche Herausforderungen anzunehmen.
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Gesucht wird das beste Brot-Chef-Team der Schweiz
Luzern, 02. April 2025 – Seit zehn Jahren organisiert der Berufsverband Bäckerei & Confiserie Schweiz den Nachwuchs-Fachwettbewerb Brot-Chef. Für die Jubiläumsausgabe «Let’s Celebrate» werden Lernende gesucht, die sich zu einem Zweier-Team zusammenschliessen und Back-Ideen einreichen, um sich für das grosse Finale am 25. Oktober in der Berufsschule Aarau qualifizieren zu können.
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Die Hotel & Gastro Union begrüsst die Wiederaufnahme von L-GAV-Verhandlungen für das Gastgewerbe
Luzern, 26. März 2025 – Seit Jahren fordert die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union die Wiederaufnahme von L-GAV-Verhandlungen im Schweizer Gastgewerbe. Diese wurden seit 2019 vom Arbeitgeberverband GastroSuisse blockiert. Gestern hat nun der Verband die Öffentlichkeit darüber informiert, dass er sich mit der Hotel & Gastro Union und den anderen Sozialpartnern wieder an einen Tisch setzen will.
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Das sind die neuen Mindestlöhne im Gastgewerbe
Luzern, 20. Januar 2025 – Da die Sozialpartner sich trotz intensiver Gespräche nicht auf gemeinsame Mindestlöhne für 2025 einigen konnten, wurde ein Schiedsgericht einberufen. Dieses hat sie nun verbindlich festgelegt: Ab dem 1. Februar 2025 werden die Mindestlöhne im Gastgewerbe um die durchschnittliche Jahresteuerung von 1.1 Prozent angehoben.
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Medienmitteilungen 2024
Timotheus Dübendorfer wird neuer Geschäftsführer des Berufsverbands Hotel · Administration & Management Schweiz
Luzern, 18. Dezember 2024 – Der 31-jährige Tourismusfachmann und Hotelier folgt per 1. Januar 2025 auf Jordan Kestle, der per 31. Dezember 2024 die Hotel & Gastro Union verlässt und fortan als Leiter Internationale Projekte an der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern wirkt.
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Hotel & Gastro Union begrüsst das Ende der Blockadehaltung von GastroSuisse
Luzern, 16. Dezember 2024 – In einem Gespräch mit Zeitungen der TA-Medien kündigte GastroSuisse-Präsident Beat Imhof die Wiederaufnahme der seit 2019 blockierten Gespräche über einen neuen Landes-Gesamtarbeitsvertrag L-GAV für das Gastgwerbe an. Die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union bergrüsst diesen Schritt.
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«Director of E-Commerce»: die Schlüsselrolle in der Hotellerie»
Luzern, 26. November 2024 – Das «Executive Diploma in Hospitality: Director of E-Commerce» ist ein innovativer Weiterbildungsstudiengang für Hotel-Profis mit mindestens zwei Jahren Berufserfahrung. Durchgeführt wird der Lehrgang vom Berufsverband Hotel, Administration & Management Schweiz in Zusammenarbeit mit der SHS Academy. Der nächste Kurs beginnt im März 2025.
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Sina Plattner gewinnt den Lernenden-Wettbewerb Brot-Chef 2024
Luzern, 28. Oktober 2024 – Die 19-Jährige von Kunz Art of Sweets in Frick/AG setzte sich im Finale gegen Sandro Hodel (17) von der Bäckerei Eichenberger in Langnau im Emmental/BE und Dominic Stadler (18) von der Konditorei Voland in Steg im Tösstal/ZH durch. Rund 200 Besucherinnen und Besucher verfolgten den grossen Talente-Wettstreit des Berufsverbands Bäckerei-Confiserie Schweiz am vergangenen Samstag in der Berufsfachschule Aarau.
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Drei Branchenverbände ein Anliegen: Die Weiterbildung stärken
Luzern, 13. September 2024 – Arbeitgeber- und Arbeitnehmerverbände der Gastronomie- und Hotelleriebranche sind sich einig: Weiterbildung ist für ihre Mitglieder der Schlüssel zum beruflichen und persönlichen Erfolg. Aus diesem Grund planen GastroSuisse, HotellerieSuisse und die Hotel & Gastro Union einen gemeinsamen Stand an der Branchenmesse ZAGG, die vom 20. bis 23. Oktober 2024 in Luzern stattfindet.
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Medienmitteilung der Gewerkschaften Unia und Syna und der Hotel & Gastro Union
Luzern, Bern, Olten, 8. Juli 2024 - Die Verhandlungen über eine Anpassung der Mindestlöhne im Gastgewerbe für das Jahr 2025 sind gescheitert. Trotz des wirtschaftlich hervorragenden Jahres 2023 und äusserst positiver Aussichten für das Jahr 2024 sind die Arbeitgeberverbände nicht bereit, die Mindestlöhne auf ein faires Niveau anzuheben. Die Gewerkschaften und Arbeitnehmerverbände ziehen nun vor Schiedsgericht.
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Gastgewerbe: Mehrheit der Lernenden bleibt in der Branche
Luzern, 4. Juli 2024 – 33 Prozent der Lernenden sind sich sicher, 24 Prozent geben an, vermutlich auf dem Beruf zu arbeiten. Die Zahl der Lernenden, die ihre Zukunft in der Gastronomie und Hotellerie sehen, ist seit Jahren stabil. Dennoch ist es der Branche immer noch nicht gelungen, die Abwanderung des Nachwuchses zu stoppen. 18 Prozent der Befragten wollen weg. Zu diesem Ergebnis kommt die aktuelle Lernendenbefragung der Hotel & Gastro Union.
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Die Servicemeister 2024 heissen Samantha Dean und Nicola Luigi Hohler
Luzern, 27. Mai 2024 – 23 angehende und gestandene Serviceprofis nahmen an der nationalen Meisterschaft des Berufsverbands Service·Restauration teil, die vor gut einem Monat an der Publikumsmesse Luga in Luzern ausgetragen wurde. Nun gab die Jury die Gewinner bekannt: In der Kategorie in Ausbildung siegte Samantha Dean aus Schaffhausen, die Kategorie Ausgelernte gewann Nicola Luigi Hohler aus Ascona/TI.
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Führungswechsel im Berufsverband Hotellerie & Hauswirtschaft Schweiz
Luzern, 27. März 2024 – Elvira Schwegler prägte 23 Jahre lang die Geschicke der Berufe Hotellerie und Hauswirtschaft in der Schweiz. Mitte August 2024 geht die heute 63-jährige Geschäftsführerin des Berufsverbands, der Teil der Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union ist, in Teilpension. Ihre Nachfolge tritt per 1. Juli 2024 der 28-jährige Nicola Frey an.
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Wechsel an der Spitze der Geschäftsleitung der Hotel & Gastro Union
Luzern, 22. März 2024 – Nach 17 Jahren als Geschäftsleiter der Hotel & Gastro Union geht Urs Masshardt Ende September 2024 in Pension. Der Zentralvorstand der Arbeitnehmerorganisation hat seinen Nachfolger bestimmt.
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Gastgewerbe: Herausforderungen sozialpartnerschaftlich lösen
Zürich/Luzern, 16. Februar 2024 Der Vorstand des Branchenverbandes GastroSuisse hat sich mit einer Delegation der Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union HGU ausgetauscht. Dabei war es für beide Seiten klar, dass man die anstehenden Herausforderungen der Branche gemeinsam anpacken will, etwa die Anstellungs- und Arbeitsbedingungen für Mitarbeitende so attraktiv wie möglich zu gestalten und die Bedingungen für Lernende zu verbessern, um den Berufsnachwuchs zu fördern.
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Ein Olympiasieg und zwei Podestplätze für die Schweiz!
Luzern, 7. Februar 2024 – Erfolgreiche Schweizer Kochmannschaften an der Olympiade der Köche in Stuttgart: Das Team der Armeeköche holt sich in der Kategorie Community Catering den Olympiasieg. Die Kochnationalmannschaft kommt im Wettbewerb der Nati-Teams auf Rang zwei und das Team aus Luzern wird bei den Regionalequipen Dritter.
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Olympiade der Köche in Deutschland: Holt die Schweiz vier Titel?
Luzern, 6. Februar 2024 – Die Schweizer Kochmannschaften räumen in Stuttgart weiter ab. Für die Kochnati gab es das zweite Gold*. Gold* gewannen auch die Armeeköche im Comunity-Wettbewerb und die Cercle-Köche aus Luzern für ihre kalte Show im Wettkampf der Regionalteams. Fazit kurz vor Schluss der olympischen Tage: Der Traum von insgesamt vier Titeln für die Schweiz ist intakt. Morgen Mittwoch werden an der Siegerehrung die Gesamtsieger gekürt.
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Olympiade der Köche in Deutschland: Erstes Gold für Schweizer Junioren-Kochnati!
Luzern, 5. Februar 2024 – Ein weiterer Erfolg für die Schweizer Delegation bei der Koch-Olympiade in Stuttgart: Die Junioren-Kochnationalmannschaft holt sich in ihrem ersten Wettbewerb am gestrigen Sonntag eine Goldmedaille. Ihre Podestchancen sind damit intakt. Zudem waren heute die Armee-Köche im Einsatz, und die Schweizer Kochnationalmannschaft bestreitet aktuell ihren Chef's Table-Wettbewerb.
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Olympiade der Köche in Deutschland: Zweimal Gold für die Schweiz!
Luzern, 4. Februar 2024 – Gelungener Start für die Schweiz an der Olympiade der Köche in Stuttgart/DE. Die Schweizer Kochnati holt sich Gold in der Disziplin «Restaurant of Nations». Gegen Abend wurde bekannt, dass es auch Gold für die Swiss Culinary Creators aus der Ostschweiz gab. Noch am Sonntagabend im Einsatz ist die Junioren-Kochnationalmannschaft.
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Olympiade der Köche in Deutschland: Fünf Schweizer Teams am Start
Luzern, 31. Januar 2024 – Vom 2. bis 7. Februar 2024 messen sich die besten Kochkunstteams der Welt an der Olympiade der Köche in Stuttgart (DE). Die Schweiz schickt insgesamt fünf Mannschaften ins Rennen. Nach den fulminanten Erfolgen am Culinary World Cup in Luxemburg 2022 zählen die Eidgenossen an der Olympiade zu den grossen Favoriten auf die Titel in allen Mannschaftskategorien.
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