Campionato del servizio 2021

Campione/Campionssea Junior

• Persone in formazione impiegato di ristorazione, addetto di ristorazione e impiegato di gastronomia standardizzata.

Campione/Camiponessa

• Formazione terminata impiegato di ristorazione, addetto di ristorazione e impiegato di gastronomia standardizzata, e formazione professionale superiore, nessun limite di età.
• Professionisti senza attesto professionale, ma con un minimo di cinque anni di lavoro pratico nella ristorazione.
• Studenti di una scuola alberghiera riconosciuta, età minima 20 anni.

Entrambe le categorie iniziano nelle stesse discipline:

Formaggio – dolce e piccante
Qui sono necessarie le tue capacità sensoriali. Degusterai diversi formaggi svizzeri e gli abbinerai correttamente.

Tavolo d’esposizione – Swiss made
Non ci sono quasi limiti alla tua creatività. Apparecchia per un menu di 3 portate per 5 persone sul tema «Swiss made» e crea tu stesso il menu appropriato.

Barmix arte – mescolare e shakerare
Con i prodotti del cesto merci, in aggiunta ai tuoi ingredienti, crea il tuo cocktail e servilo a quattro visitatori della fiera.

Barista – caffè e altro
Per il tema caffè prepari una tua propria creazione di caffè con ricetta. Lo prepari per due visitatori della fiera.

Flambé – fuoco e fiamme
Ti riesce giocare con il fuoco? Prepara una pietanza alla fiamma per un visitatore della fiera.

Vino – naso e palato
Degusterai diversi vini svizzeri e il tuo naso fine e il tuo palato sanno abbinarli correttamente.

Come base e linea guida sono validi la piattaforma WIGL e lo Skills Training Book (Renovium).

Ulteriori dettagli sulle discipline saranno pubblicati con il regolamento all'inizio di marzo.

Carica di Ambasciatore

Per due anni sei l’ambasciatore/ ambasciatrice della tua professione: rappresenterai la tua professione e sosterrai agli eventi, la Società professionale della ristorazione. Avrai l’occasione di ampliare la tua rete di conoscenze e di incontrare nuove persone nell’ambito della tua professione.

Campione/Campionessa

• diventerai l’ambasciatore/ambasciatrice ufficiale della spr!
• potrai godere di visite esclusive in strutture prestigiose
• incontrerai importanti personalità del settore
• riceverai inviti a importanti eventi del settore e allarghi la tua rete professionale
• servizio fotografico professionale
• vari premi dagli sponsor della nostra società professionale
• trofeo/coppa
• medaglia
• diploma
• altri regali

Campione/Campionessa Junior

• una formazione continua fatta su misura per te. Consiste in diversi corsi, visite o stage nel settore professionale di sommelier, barista, barkeeping e servizio.
• diventerai l’ambasciatore/ambasciatrice ufficiale della spr!
• Beneficerai di un servizio fotografico professionale e rappresenterai con orgoglio la tua professione in vari eventi.
• Qualificazione diretta all’assessment della prossima edizione di SwissSkills (a condizione che non venga superata l'età massima di 22 anni e che la formazione sia stata completata con successo al momento dello svolgimento di SwissSkills)
• vari premi dagli sponsor della nostra società professionale
• trofeo/coppa
• medaglia
• diploma
• altri regali

inoltre assegniamo anche premi per le seguenti migliori prestazioni:

• il tuo tavolo è stato il preferito dal pubblico?
• la tua creazione al caffè ha ottenuto il punteggio più alto?
• come barista la tua arte di miscelare e la tua creatività sono state le migliori?

Commissione della competizione

• Daniela Jaun, presidente COMCO
• Christoph Muggli, socio COMCO e presidente spr
• Noemi Zoss, socio COMCO
• Adélie Chatton, socio COMCO

Coach Club

Sei ancora riluttante a iscriverti perché non hai il supporto per i preparativi? Contattaci, proveremo a trovarti un coach nella tua regione.

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  Regolamento Campionato del servizio 2021 (1.69 MB )