Comunicato stampa società svizzera dei cuochi
Promuovere talenti nella cucina militare
Lucerna, 16 dicembre 2020 – Sul modello dello sport agonistico, il centro d’istruzione della sussistenza dell’esercito e la Società svizzera dei cuochi stanno realizzando un programma per promuovere talentuosi giovani cuoche e cuochi di truppa.
Dopo un’istruzione militare di base generale, i cuochi di truppa selezionati terminano la loro scuola reclute a Thun, presso il centro d’istruzione della sussistenza. Il programma di formazione, oltre alla formazione con cuochi professionisti dell’esercito, alcuni dei quali con esperienza di concorsi internazionali, comprende anche delle formazioni continue presso partner civili del settore della gastronomia o dell’industria alimentare.
Dopo aver completato la scuola reclute, i cuochi di truppa selezionati, possono, in base all’età e al profitto, entrare nella squadra Junior della Nazionale Svizzera dei Cuochi, nella squadra Nazionale Svizzera dei Cuochi oppure nella Swiss Armed Forces Culinary Team (SACT). Qui hanno la possibilità di seguire corsi di formazione e partecipare a concorsi, con una delle tre squadre, i quali sono considerati come giorni di servizio.
E’ stato possibile realizzare questo sviluppo mirato delle giovani cuoche e dei giovani cuochi, grazie alla stretta collaborazione dell’esercito con la Società svizzera dei cuochi. Una commissione di entrambe le istituzioni è responsabile della selezione di un massimo di sei candidati all’anno.
Per ulteriori informazioni consultare il sito www.armee.ch/kochtalente