Actualités de l'association professionnelle
Thomas Nussbaumer
Président
Eté 2026
Chères et Chers membres,
Le comité s’est réuni en séance le 19 août à Lucerne. Voici les sujets qui figuraient à l’ordre du jour.
Chefs de Cuisine Suisses 2026 : une édition mémorable
Nous avons consacré une grande partie de la séance à peaufiner les derniers détails de notre rencontre annuelle. Celle-ci a tenu toutes ses promesses ! Que retiendrons-nous de l’édition 2026 ? Avant tout, une foule de belles rencontres, des discussions passionnantes et ce sentiment d’avoir vécu ensemble quelque chose de vraiment spécial. Ces deux journées à Morat ont été rythmées par des conférences enrichissantes, des réflexions inspirantes et de nombreux échanges.
Je garderai en mémoire l’intervention du Chancelier de la Confédération et cuisinier Viktor Rossi, qui, par ses mots très personnels, a rendu un magnifique hommage à notre métier et à notre branche. Sans oublier les délicieux mets proposés sur les stands, les rencontres et tous ces moments d’échanges entre collègues.
Un événement comme Chefs de Cuisine Suisses ne se fait pas tout seul. J’adresse donc un immense merci à toutes celles et ceux qui ont participé à son organisation, qui ont monté les installations, cuisiné, animé, donné des conférences, apporté leur soutien ou œuvré dans l’ombre pour que tout fonctionne sans accroc. Un merci tout particulier à notre comité d’organisation, à nos partenaires et sponsors, à tout·e·s les intervenant·e·s ainsi qu’à l’équipe du Centre Löwenberg. Et bien sûr, merci à tout·e·s les participant·e·s qui, par leur enthousiasme, leur passion et leur bonne humeur, ont fait de cet événement ce qu’il a été
Gagner en visibilité
Jürg Ruppelt nous a présenté la nouvelle identité visuelle de Hotel & Gastro Union et de ses sociétés professionnelles. Il ne s’agit pas simplement d’un nouveau logo, d’une nouvelle police de caractères et de nouvelles couleurs. Cette identité commune doit renforcer les liens entre nos sociétés, leur donner une image homogène et, au final, accroître notre visibilité. Elle sera mise en œuvre progressivement dès l’année prochaine. J’en suis convaincu : ensemble, nous gagnerons en visibilité et en impact.
Révision de la formation professionnelle supérieure
La Société suisse des cuisiniers a pris position sur les changements prévus. La modularisation, la modernisation et la perméabilité sont, à nos yeux, les bonnes pistes pour faire évoluer la formation professionnelle supérieure et la préparer aux défis de demain.
Je me réjouis tout particulièrement de l’implication des membres de la Société suisse des cuisiniers dans ce processus. Pouvoir participer et exercer une influence sur l’avenir de la formation professionnelle n’est pas une évidence. Profitez de cette possibilité et faites entendre votre voix !
Un nouveau secrétaire général
Autre bonne nouvelle : Marcel Gerber prendra ses fonctions de secrétaire général de la Société suisse des cuisiniers le 1er septembre. Nous lui souhaitons une chaleureuse bienvenue, beaucoup de plaisir et de succès dans ses nouvelles fonctions, ainsi que de nombreuses rencontres enrichissantes.
Bientôt un nouveau chapitre
J’en viens maintenant à un sujet qui me concerne plus particulièrement.
La prochaine Assemblée des délégués aura lieu en octobre 2027. Comme le prévoient nos statuts, le comité et la présidence de la Société suisse des cuisiniers y seront renouvelés.
Cela fera bientôt 11 ans que j’ai le privilège de présider la Société suisse des cuisiniers. Une activité passionnante, intense et surtout extrêmement enrichissante. J’ai eu la chance de rencontrer de nombreuses personnes, d’accompagner des projets, de célébrer des réussites, de relever des défis et de contribuer à mon niveau à façonner l’avenir de notre métier.
Le moment est venu pour moi de faire place à de nouvelles forces et à de nouvelles idées. C’est pourquoi je ne me représenterai pas à la présidence lors de la prochaine Assemblée des délégués.
La recherche de la personne qui me succédera commence dès maintenant. Les candidatures sont présentées par les régions respectives. Si cette fonction vous intéresse ou si vous avez des questions sur les tâches et responsabilités qui y sont liées, n’hésitez pas à me contacter directement. Je partagerai volontiers mon expérience et mes connaissances.
Mais nous n’en sommes pas encore là. D’ici octobre 2027, nous avons encore beaucoup à faire et je m’en réjouis !
Salutations gourmandes,
Thomas Nussbaumer
Président de la Société suisse des cuisiniers
PS: dans le cadre de notre désormais traditionnel concours, voici une nouvelle image tirée de l’univers de gastronomie. Qui sera la ou le plus rapide à reconnaître cette image ?
Où a été prise cette photo ?
