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Bienvenue au HGU Focus Romandie

L’événement de formation et de réseautage de Hotel & Gastro Union

Lundi, 5. Octobre 2026 - Hôtel Alpha-Palmiers Lausanne

Le HGU Focus est le nouveau forum annuel de formation destiné aux cinq associations professionnelles de Hotel & Gastro Union.

Il réunit les membres, les formateurs et formatrices professionnels, les apprenti·e·s ainsi que toutes les personnes qui souhaitent contribuer activement à façonner l’avenir de notre branche. L’objectif du HGU Focus est d’aborder les évolutions actuelles du secteur et de se tourner ensemble vers l’avenir – de manière pratique, interactive et inspirante.

Le matin, un programme passionnant t’attend avec trois conférences de haut niveau.
Pour commencer, la conférence « Intelligence émotionnelle » – CIEL abordera l’importance de l’intelligence émotionnelle dans les relations avec la clientèle, les équipes et les changements.
Nous nous pencherons ensuite sur la conférence « Stress au travail et facteurs de risques psychosociaux » – Unisanté, un thème essentiel pour mieux comprendre les défis actuels du monde professionnel et renforcer la prévention dans les entreprises.
La matinée se terminera par la conférence « Soutenir l’humain grâce à l’IA dans le monde de la restauration », qui montrera comment l’intelligence artificielle peut accompagner les personnes et les équipes dans le secteur de la restauration.

Lors du repas de midi, tu auras suffisamment de temps pour les échanges personnels, le réseautage et les discussions autour des possibilités actuelles de formation continue.

L’après-midi, tu pourras composer ton programme individuellement.
Deux sessions d’ateliers interactifs te permettront d’approfondir différents thèmes actuels, pratiques et inspirants.
À toi de choisir ce qui t’intéresse le plus !

Pour conclure la journée, tout le monde se retrouvera une dernière fois, avant de terminer ensemble cette journée autour d’un apéritif avec l’ensemble des participant·e·s ainsi que les lauréat·e·s des brevets de cuisine et de service, qui nous rejoindront après leur cérémonie organisée dans le cadre de notre journée.
Ce moment sera idéal pour développer votre réseautage professionnel et échanger ensemble.

Nous nous réjouissons de t’accueillir à l’Hôtel Alpha-Palmiers à Lausanne – sois des nôtres et contribue avec nous à façonner l’avenir de la branche !

Programme

Horaire	Point du programme
08:30	Arrivée & café d’accueil
09:00	Mot de bienvenue & allocution
09:20	Conférence « Intelligence émotionnelle » – CIEL
10:00	Pause café
10:30	Conférence « Stress au travail et facteurs de risques psychosociaux » – Unisanté
11:15	Conférence « Soutenir l'humain grâce à l'IA dans le monde de la restauration » – Synact.org
12:30	Repas de Midi
13:30	Introduction aux ateliers
13:45	Session d’ateliers n° 1 • Intelligence émotionnelle • Stress au travail et facteurs de risques psychosociaux • Soutenir l'humain grâce à l'IA dans le monde de la restauration
14:45	Changement d'atelier et café
15:00	Session d’ateliers n° 2 • Intelligence émotionnelle • Stress au travail et facteurs de risques psychosociaux • Soutenir l'humain grâce à l'IA dans le monde de la restauration
15:00	Remise brevet Cuisinier et Service part Hotel & Gastro Formation Suisse
16:30	Apéritif de clôture
17:30	Fin de la journée

Descriptions courtes – Conférences & ateliers

Nom / Organisation	Conférence	Atelier
Unisanté	Stress au travail et facteurs de risques psychosociaux Dans cette conférence, Unisanté mettra en lumière les principaux facteurs de stress au travail et les risques psychosociaux qui peuvent en découler. Dans un secteur exigeant comme l’hôtellerie-restauration, où le rythme est soutenu et les interactions nombreuses, il est essentiel de reconnaître les signaux d’alerte et de comprendre leurs effets sur la santé, la motivation et la qualité du travail. À travers des exemples concrets, cette conférence montrera comment la prévention peut être intégrée au quotidien : dans l’organisation du travail, dans la collaboration au sein des équipes et dans les comportements individuels. Elle apportera des repères utiles pour mieux identifier les situations à risque, favoriser le dialogue et renforcer durablement le bien-être au travail.	Dans cet atelier, vous découvrirez comment agir concrètement pour prévenir les risques et renforcer le bien-être au travail. À travers des exemples pratiques, Unisanté vous montrera comment la prévention peut se mettre en place à plusieurs niveaux : dans l’organisation, au sein des équipes et dans les comportements individuels. Un atelier utile pour mieux comprendre les leviers d’action, échanger autour de situations réelles et repartir avec des pistes simples à appliquer dans son environnement professionnel.
Synact.org	Soutenir l’humain grâce à l’IA dans le monde de la restauration Dans cette conférence animée par François Jung, vous découvrirez comment l’intelligence artificielle peut soutenir les professionnel·le·s de la restauration dans leur quotidien, sans remplacer le contact humain, l’expérience et le savoir-faire qui font la richesse du métier. À travers des exemples concrets, cette conférence montrera comment l’IA peut aider à gagner du temps, faciliter certaines tâches répétitives, améliorer l’organisation et apporter de nouveaux outils pratiques aux équipes. Elle mettra également en lumière les opportunités, mais aussi les limites de ces technologies, afin de mieux comprendre comment les utiliser de manière utile, responsable et centrée sur l’humain.	Dans cet atelier animé par François Jung, vous découvrirez comment l’intelligence artificielle peut soutenir l’humain dans le monde de la restauration, sans remplacer le contact, l’expérience et le savoir-faire des professionnel·le·s. À travers des exemples concrets, cet atelier montrera comment l’IA peut aider à gagner du temps, faciliter certaines tâches du quotidien et améliorer l’organisation, tout en gardant l’humain au centre du métier.
CIEL	Intelligence émotionnelle Salle comble, pression élevée, client impatient – et malgré tout, rester calme, communiquer clairement et maintenir la cohésion de l’équipe ? Dans cette conférence d’impulsion avec atelier, tu découvriras comment l’intelligence émotionnelle peut devenir, dans le quotidien intense de la restauration, la clé pour plus de sérénité, une meilleure communication et une dynamique d’équipe renforcée. Avec des exercices pratiques qui font sourire – et des stratégies qui fonctionnent vraiment. Pour un climat de travail dans lequel les clients se sentent bien – et les équipes s’épanouissent.	Dans cet atelier, tu découvriras comment l’intelligence émotionnelle peut devenir, dans le quotidien mouvementé de la gastronomie, la clé pour plus de sérénité, une meilleure communication et une dynamique d’équipe renforcée.

Nom / Organisation

Conférence

Atelier

Unisanté

Stress au travail et facteurs de risques psychosociaux

Dans cette conférence, Unisanté mettra en lumière les principaux facteurs de stress au travail et les risques psychosociaux qui peuvent en découler. Dans un secteur exigeant comme l’hôtellerie-restauration, où le rythme est soutenu et les interactions nombreuses, il est essentiel de reconnaître les signaux d’alerte et de comprendre leurs effets sur la santé, la motivation et la qualité du travail.

À travers des exemples concrets, cette conférence montrera comment la prévention peut être intégrée au quotidien : dans l’organisation du travail, dans la collaboration au sein des équipes et dans les comportements individuels. Elle apportera des repères utiles pour mieux identifier les situations à risque, favoriser le dialogue et renforcer durablement le bien-être au travail.

Dans cet atelier, vous découvrirez comment agir concrètement pour prévenir les risques et renforcer le bien-être au travail.
À travers des exemples pratiques, Unisanté vous montrera comment la prévention peut se mettre en place à plusieurs niveaux : dans l’organisation, au sein des équipes et dans les comportements individuels. Un atelier utile pour mieux comprendre les leviers d’action, échanger autour de situations réelles et repartir avec des pistes simples à appliquer dans son environnement professionnel.

Synact.org

Soutenir l’humain grâce à l’IA dans le monde de la restauration

Dans cette conférence animée par François Jung, vous découvrirez comment l’intelligence artificielle peut soutenir les professionnel·le·s de la restauration dans leur quotidien, sans remplacer le contact humain, l’expérience et le savoir-faire qui font la richesse du métier.

À travers des exemples concrets, cette conférence montrera comment l’IA peut aider à gagner du temps, faciliter certaines tâches répétitives, améliorer l’organisation et apporter de nouveaux outils pratiques aux équipes. Elle mettra également en lumière les opportunités, mais aussi les limites de ces technologies, afin de mieux comprendre comment les utiliser de manière utile, responsable et centrée sur l’humain.

Dans cet atelier animé par François Jung, vous découvrirez comment l’intelligence artificielle peut soutenir l’humain dans le monde de la restauration, sans remplacer le contact, l’expérience et le savoir-faire des professionnel·le·s. À travers des exemples concrets, cet atelier montrera comment l’IA peut aider à gagner du temps, faciliter certaines tâches du quotidien et améliorer l’organisation, tout en gardant l’humain au centre du métier.

CIEL

Intelligence émotionnelle

Salle comble, pression élevée, client impatient – et malgré tout, rester calme, communiquer clairement et maintenir la cohésion de l’équipe ?

Dans cette conférence d’impulsion avec atelier, tu découvriras comment l’intelligence émotionnelle peut devenir, dans le quotidien intense de la restauration, la clé pour plus de sérénité, une meilleure communication et une dynamique d’équipe renforcée.

Avec des exercices pratiques qui font sourire – et des stratégies qui fonctionnent vraiment. Pour un climat de travail dans lequel les clients se sentent bien – et les équipes s’épanouissent.

Dans cet atelier, tu découvriras comment l’intelligence émotionnelle peut devenir, dans le quotidien mouvementé de la gastronomie, la clé pour plus de sérénité, une meilleure communication et une dynamique d’équipe renforcée.

Inscription et Billets

Catégories de billets et tarifs

Catégorie	Prix TVA incluse
Billet d’événement membre	CHF 60.00
Billet d’événement non-membre	CHF 90.00
NextGen (moins de 25 ans)	CHF 25.00

Ce qui suit est compris dans le prix :
participation au HGU Focus Romandie, café d’accueil, pause-café avec viennoiseries, repas de midi ainsi que boissons pendant le repas, apéritif de clôture ainsi que boissons pendant l’apéritif.

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