Le rendez-vous de la scène culinaire suisse
23 et 24 août 2026 | Centre Löwenberg, Morat
Deux journées riches en rencontres, en inspiration et en découvertes culinaires.
Rencontre des collègues de toute la Suisse, fais le plein de nouvelles idées pour ton quotidien et vis un événement qui rassemble celles et ceux qui partagent la même passion du métier.
Un invité d’exception
Franck Giovannini
Chef de cuisine de l’Hôtel de Ville de Crissier
Rencontre l’un des chefs les plus renommés de Suisse. Franck Giovannini sera présent pour mettre à l’honneur les meilleur·e·s apprenti·e·s cuisinier·ère·s de chaque canton.
Au programme
- Des conférences inspirantes, ancrées dans la pratique
- Des échanges avec des cuisinières et cuisiniers de toute la Suisse
- De idées concrètes à mettre en œuvre dans ton quotidien professionnel
- Des stands culinaires et de nombreuses découvertes
- De belles rencontres et un réseautage de qualité
- Une soirée placée sous le signe de la gastronomie, du partage et du plaisir
Réserve ta place dès aujourd’hui
Ne manque pas le rendez-vous incontournable de la scène culinaire suisse à Morat.
Dimanche 23 & lundi 24 août 2026
Centre Löwenberg, Morat
Programme
Dimanche 23 août 2026
12h00 | Arrivée / check-in à l’Hôtel Centre Löwenberg |
12h30 | Accueil avec sandwiches et boissons |
14h00 | Mot de bienvenue de Thomas Nussbaumer, Président de la Société suisse des cuisiniers Allocution de Viktor Rossi, Chancelier fédéral |
14h30 | Intervention « Nico Schefer » |
15h30 | Pause-café |
16h00 | Intervention « Krumma Jonsdottir » |
17h00 | Pause-café |
17h15 | Distinctions des meilleurs du canton par Franck Giovannini |
18h30 | Stands de restauration |
ensuite | Moment convivial |
Lundi 24 août 2026
08h00 | Petit-déjeuner |
09h00 | Remerciements à Pistor |
09h15 | Intervention « Christine Schäfer » |
10h15 | Pause-café |
10h30 | Intervention « Monika Reinau » Intervention « Reto Walther » |
11h30 | Honneurs HBB |
11h45 | Stands du marché |
14h00 | Mot de clôture par Thomas Nussbaumer, Président de la Société Suisse des Cuisiniers |
Liste des invités
- Patrick Adam, Clienia Schlössli AG
- Marcel Ammann
- Patrick Ammann, Landblick AG
- Peter Amrein, Kantonsspital Zug AG
- Farid Atamna
- Frédéric Auderset, SSC
- Alexander Baum, Spital-Limmattal
- Milos Battaglia, Residenz Talgut Ittigen
- Jean-Claude Bazzi, SSC
- Elena Benitz, Pistor AG
- Marco Bernhard, Seelandhotel Weisses Kreuz
- Louis Bischofberger, Hotellino Egerkingen AG
- Reto Blaser, Vorstand SKV
- Laura Blöchlinger
- Lara Büch
- Dominic Bucher, Dominic Bucher GmbH
- Raphael Bucher
- Philipp Burkhalter, Insel Gruppe AG
- Beat Blum, Deli Factory, Genossenschaft Migros Zürich
- Regula Brenzikofer, Sunnehof „Das Zuhause im Alter“, Immensee
- Anja Bühler
- Michael Bühler, Hotelfachschule Thun
- Walter Büttler
- Urs Chalupny
- Stéphane Chaperon, Tibits Lausanne
- Daniel Christen
- Markus Cinnanti, Kantonsspital Obwalden
- Raphael Dahinden, SEEBURG
- Adrian Dähler
- Marco Max Ebnöther, Tertianum AG
- Arthur Eikel, Tertianum Salmenpark
- Thomas Elber, Kantonsspital Aarau
- Fabienne Ehrbar
- Claudio Fernandes Couto
- Oliver Fischer, Gategroup
- Michael Fisler, BBBaden
- Riccardo Gaudio
- Robert Götze
- Daniel Grumelli, Vorstand SKV
- Sven Grüter, Vorstand SKV
- Hansjürg Gugger
- Céleste Guillet
- Christian Gurtner
- Kevin Gsponer, Stiftung Trans Fair
- Josef Haldner
- Marco Hächler, Michel Comestibles
- Roger Hefti, Kantonsspital St. Gallen
- Simon Hesseler, MyStarHotel AG, Hotel Sternen
- Dominik Horat, Casino Schwyz AG
- David Hügin, Universitäre Psychiatrische Dienste
- Jan Iseli
- Felix Iseli
- Viviana Jakob, VCJ Catering
- Christian Jakob, VCJ Catering
- Steve Jaskola, Selnau Gastro AG / George Bar & Grill
- Marco Jegerlehner, KSW
- Tobias Joller
- Andrea Kanalga, evoo ag
- Martin Käser
- Andreas Kern, Kantonsspital Winterthur
- Marco Keller, Rehaklinik Bellikon
- Roland Kilian
- Rolf Knecht, Vorstand SKV
- Sandro Koch, Alterszentrum St. Bernhard
- Severin Koch, Restaurant Café am Römerholz
- Wilfried Köster, Restaurant Maruzzella
- Gunnar Kriening, Stadt Biel
- Patrick Kunz, Vorstand SKV
- Matthias Künzi, Zuger Kantonsspital
- Jean-Pierre Leber
- Mirjam Lendenmann
- Franziska Leutwiler, Seniorenvilla Grüneck
- Alexander Limbach
- Thomas Löffler, Stiftung Amalie Widmer
- Andrea Lötscher, APZ Waldruh
- Reto Luginbühl, Luginbühl's Event & Catering GmbH
- Esther Lüscher, Präsidentin Hotel & Gastro Union
- Annlyse Mathis
- Stéphane Martignoni
- Jean-Michel Martin
- Daniel Mätzener, Restaurant Gipfelstubli
- Martin McCarthy
- Marco Mehr, WIGL
- René Meier
- Stephan Meier
- Marcel Merlo
- Tobias Minder, AH Meierhöfli Sempach
- Eliane Moosmann
- Niklaus Moser, Landblick
- Marcel Neuenschwander
- Thomas Niffenegger, Restaurant Marzilibrücke
- Thomas Nussbaumer, Präsident Schweizer Kochverband
- Lukas Ochsner, Hirslanden Klinik St. Anna
- Sabrina Ott, Hotel & Gastro Union
- Willy Palm
- Mike Pansi, VKÖ
- Claudio Perucchi, Altersheim St. Urban
- Patrick Pfister, Hirslanden Klinik St. Anna
- Kilian Portmann, Hirslanden Klinik St. Anna
- Stephan Portmann, Hotel Gastro Union
- Alessandro Profeta, Psychiatrie Baselland
- Kevin Rapisardi, SSC
- Ueli Reber, Zentrum Breitenhof
- Monika Reinau, Ibex Fairstay
- Martina Rettich
- Elly Rexhepaj, BBZ-CFP / GIBB
- Stephan Riedweg
- Ralf Rosser, Ässwerk
- Dominik Röösli, Restaurant & Hotel Frohsinn
- Christian Ruckstuhl
- Oliver Schärli, Geschäftsleiter Hotel & Gastro Union
- Daniel Schmidlin, GIBGL
- Christoph Schmitz, bsa
- Marcel Schönenberger, Rational AG
- Rico Schreiber
- Albert Schuler, Asana Spital Menziken AG
- Benjamin Schüpbach, Schlossgarten Riggisberg
- Christoph Schweizer, Gastronomie Neumünsterpark
- Michael Schweizer
- Gerd Seelmann, Asana Spital Menziken AG
- Brendan Sherrard
- Daniel Siegenthaler
- Vigitharan Sivakumar
- Sandra Sommer, Domicil Bern West
- Silvan Sprecher
- Walter Stalder, Klinik im Hasel AG
- Florian Stähli, KALTE LUST
- Marco Steiner, Teammanager Schweizer Kochnationalmannschaften
- Stephanie Stettler
- Marianne Strässle
- Rolf Sulser, Residenz Talgut Ittigen
- Christoph Trocker, Kantonsspital Baselland
- Nico Tschenett
- Jürg Tüscher, Pflegezentren Freienbach
- Andreas Uebersax, Solbad Gastronomie AG
- Michael Vock
- Andrea Vogt, Restaurant Dampfschiff Thun
- Luca Vögeli
- Peter Walliser
- Reto Walther, Hotel & Gastro Formation
- Lorenz Wegelin, Domicil Bern AG, Domicil Lentulus
- Erich Werder
- Hansjörg Werdenberg, Kantonsspital Baselland
- Christoph Wildhaber, GIBZ
- Marcel Wissmann, FOOD & TECHNIC GMBH
- Raphael Wittwer
- Kevin Wüde Wüthrich, Restaurant Dampfschiff Thun
- Alexander Zahnd, Senseera Gesundheit AG
- Jan Zinsel
- Stéphanie Zosso, Hotel & Gastro Union
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