Attualità dell’associazione professionale
Thomas Nussbaumer
Presidente
Inverno 2026
Care colleghe, cari colleghi
Al momento osservo che alcune colleghe e alcuni colleghi sono quasi sopraffatti dal lavoro, mentre altri hanno troppo poco da fare. Spero che da te ci sia un buon equilibrio.
Ogni mese riceviamo le liste delle entrate e delle uscite dalla Società svizzera dei cuochi. Purtroppo sempre meno cuoche e cuochi si impegnano attivamente. Da cosa dipende? I vantaggi dell’affiliazione sono poco visibili – o addirittura inesistenti? Le nostre colleghe e i nostri colleghi del settore ottengono questi vantaggi anche senza affiliarsi?
Se hai richieste, spunti, suggerimenti o soluzioni, contattami pure.
Il 29 gennaio 2026 si è svolta la nostra riunione del comitato presso la Hofburg di Lucerna. Dopo lo scambio di informazioni, abbiamo trattato i seguenti temi:
- Rielaborazione del concetto Chefs de Cuisine Suisse 2026 (23–24 agosto 2026)
- Verifica della ripartizione dei compiti a partire da febbraio
- Revisione delle nostre misure
- Congedo di Reto Walther
Anche qui desidero ringraziarti nuovamente per il tuo grande impegno, la tua apertura e la tua amicizia.
Al centro del nostro operato c’è una convinzione chiara:
Noi siamo la nostra professione! Insieme custodiamo ciò che funziona e promuoviamo ciò che è nuovo.
- Mantenere e acquisire membri
La nostra priorità è creare occasioni di incontro, organizzare eventi e impegnarci nella formazione professionale.
- Definire, creare e rendere visibile il valore aggiunto
Se ti unisci alla Società svizzera dei cuochi, diventi parte di una comunità unita dalla passione per il nostro mestiere. Ricevi sostegno, ispirazione e puoi contare su una rete solida. Non sei solo in cucina – porti The Power of the White Jacket.
- Aumentare la visibilità
Congratulazioni a Steven Duss e Sven Grüter, i vincitori della nostra seconda edizione di «Lo riconosci?». La prossima domanda segue qui sotto.
- Valorizzare le professioni
Il nostro settore vive di storie. Se conosci qualcuno che dovrebbe essere raccontato, contattami.
Il «Fürobe-Bier» continua – aperto, informale e senza iscrizione.
Prossimo appuntamento: martedì 17 febbraio 2026, Markthalle di Basilea, 17.30 – 19.00
Durante l’anno si svolgono prove della squadra nazionale e della squadra nazionale junior dei cuochi. Le date vengono comunicate regolarmente sul sito web.
Appuntamento importante: Chefs de Cuisine Suisse, 23–24 agosto 2026 a Morat.
Spero di incontrarti a uno o più eventi.
Ti auguro una splendida stagione invernale.
«Lo riconosci?»
Un’immagine della cucina svizzera tratta da esposizioni passate o da un signature dish. La domanda è: chi ha cucinato o creato il piatto, oppure in quale esposizione è stato presentato?
Le prime due persone che inviano la risposta corretta riceveranno un omaggio dalla Società svizzera dei cuochi.
Saluti luculliani e cucinate bene!
Thomas
