Attualità dell’associazione professionale

Thomas Nussbaumer
Presidente

Inizio estate 2026

Care colleghe, cari colleghi,
Cari soci della Società svizzera dei Cuochi,

maggio e giugno sono all’insegna degli esami finali. Per molti apprendisti queste sono settimane decisive, perché segnano l’esito di anni di studio, lavoro e preparazione. Gli esami rappresentano una tappa fondamentale nel percorso verso la vita professionale.

Desidero quindi ringraziare tutte le persone che contribuiscono, anno dopo anno, a far sì che questi esami si svolgano in modo professionale ed equo. Il mio ringraziamento va ai formatori professionali, ai docenti specializzati, agli istruttori dei corsi interaziendali, ai capoperiti nonché ai numerosi esperti d’esame. Ringrazio però soprattutto le apprendiste e gli apprendisti per il loro impegno, la loro perseveranza e la loro passione per la nostra professione.

Il futuro della nostra professione è nelle nostre mani. È nostro compito comune accompagnarli, promuoverli e sostenerli lungo questo percorso.

Un appuntamento speciale attende i migliori neodiplomati della Svizzera in occasione di Chefs de Cuisine Suisses. In quell’occasione premieremo i migliori a livello cantonale e renderemo omaggio ai loro risultati. Le informazioni saranno comunicate tramite i capoperiti. Se qualcuno non dovesse ricevere l’invito o i relativi dettagli, vi prego di contattarmi direttamente.

Venerdì 29 maggio si è tenuta online una lunga riunione del comitato. Particolare attenzione è stata dedicata a due temi: i preparativi per Chefs de Cuisine Suisses e la revisione della formazione professionale superiore. Su entrambi gli argomenti puoi trovare maggiori informazioni qui di seguito.

Chefs de Cuisine Suisses 2026

I preparativi per Chefs de Cuisine Suisses procedono a pieno ritmo. Il comitato organizzativo sta lavorando intensamente per potervi offrire un programma coinvolgente e variegato. Le iscrizioni stanno già arrivando numerose, il che ci fa molto piacere. Ci sono però ancora posti disponibili: chi non si è ancora iscritto dovrebbe cogliere l’occasione. Non vediamo l’ora di trascorrere due giornate stimolanti all’insegna di approfondimenti specialistici, confronto professionale e collegialità.

Revisione della formazione professionale superiore

L’altro tema su cui ci siamo concentrati è stata la revisione della formazione professionale superiore. A tal proposito Reto Walther e Marco Jegerlehner ci hanno fornito informazioni esaurienti sullo stato attuale dei lavori, sugli adeguamenti previsti e sui prossimi passi da compiere. L’ulteriore sviluppo delle nostre qualifiche professionali riveste grande importanza per il futuro della nostra professione. Non appena saranno disponibili ulteriori dettagli, naturalmente ve li comunicherò.

E per concludere una lieta notizia: pochi giorni fa abbiamo assunto il nostro nuovo segretario generale. Sono davvero lieto di questa collaborazione e sono convinto che, insieme al comitato e al segretariato, darà importanti impulsi per l’ulteriore sviluppo della nostra associazione. Vi forniremo informazioni sulla persona e sull’inizio dell’incarico a tempo debito.

E come ultimissima cosa: «Lo riconosci?»

Chi ha cucinato o creato il piatto, o in quale contesto è stato presentato?

Le prime due persone che mi invieranno le risposte corrette riceveranno un regalo dalla Società svizzera dei Cuochi.

Ti auguro giornate ricche di successi, incontri stimolanti e tanti ospiti che sappiano apprezzare il lavoro delle nostre cucine. Ti auguro un bellissimo periodo estivo.

Saluti luculliani e cucinate bene!

Thomas