Attualità dell’associazione professionale
Thomas Nussbaumer
Presidente
Estate 2026
Cari soci,
il 19 agosto ci siamo incontrati a Lucerna per la riunione del comitato. Oltre allo scambio di informazioni, all’ordine del giorno figuravano alcuni temi importanti.
Chefs de Cuisine Suisses 2026 – Che evento!
Cosa resta dopo Chefs de Cuisine Suisses 2026? Soprattutto tanti bellissimi incontri, conversazioni interessanti e la bella sensazione di aver vissuto insieme qualcosa di speciale. Le ultime due giornate a Morat sono state caratterizzate da interventi preziosi, pensieri ispiratori e molte conversazioni personali tra colleghe e colleghi del settore.
Mi è rimasto particolarmente impresso il toccante intervento di apertura del cancelliere della Confederazione e cuoco Viktor Rossi, che con le sue parole personali ha espresso un grande apprezzamento per la nostra professione e il nostro settore. A ciò si sono aggiunti l’ottimo cibo agli stand gastronomici, i prodotti e gli incontri interessanti al mercato dei produttori e naturalmente tanti momenti in cui al centro dell’attenzione non c’erano gli interventi ma lo scambio reciproco.
Un evento come Chefs de Cuisine Suisses non nasce da solo. Ecco perché il mio enorme ringraziamento va a tutti coloro che hanno contribuito a pianificare, organizzare, montare, cucinare, presentare, tenere relazioni e sostenere e che dietro le quinte hanno fatto in modo che tutto funzionasse. Un ringraziamento speciale va al nostro comitato organizzativo, ai nostri partner e sponsor, a tutte le relatrici e a tutti i relatori nonché al team del Centre Löwenberg. E naturalmente ringrazio tutte e tutti i partecipanti che con la loro apertura e passione e il loro buonumore hanno fatto sì che l’evento fosse ciò che è stato.
«Ora si tratta di mantenere questo slancio – per la nostra professione, per le nuove leve e per una forte comunità di capi cucina svizzeri.» E Chefs de Cuisine Suisses rappresenta proprio questo – ed è esattamente così che deve continuare.
Diventare visibili insieme
Jürg Ruppelt ci ha mostrato in che modo Hotel & Gastro Union e le società professionali devono presentarsi insieme in futuro. Non si tratta solo di un nuovo logo, una nuova scritta o nuovi colori. La presenza congiunta mira a rafforzare l’unione tra le nostre associazioni, a renderle più uniformi agli occhi del pubblico e, infine, anche ad accrescere la nostra visibilità. A partire dal prossimo anno questa nuova presentazione diventerà visibile. Sono convinto: insieme saremo percepiti meglio.
Revisione della formazione professionale superiore
In qualità di Società svizzera dei Cuochi abbiamo preso posizione in merito alle modifiche previste. Modularizzazione, modernizzazione e permeabilità sono per noi la strada giusta per sviluppare ulteriormente la formazione professionale superiore e prepararla al futuro.
Mi fa particolarmente piacere quanto ampiamente vengano coinvolti in questo processo i soci della Società svizzera dei Cuochi. Cogliete questa opportunità e fate sentire la vostra voce! Un’occasione così, che consente di contribuire direttamente alla base e di influire sul futuro della formazione professionale, non è affatto scontata – ed è unica nel suo genere.
Nuovo segretario generale
Un’altra bella notizia: il 1° settembre Marcel Gerber assumerà la carica di segretario generale della Società svizzera dei Cuochi. Gli diamo un caloroso benvenuto e gli auguriamo tanta soddisfazione, successo e incontri stimolanti nel suo nuovo incarico. Sono molto lieto di questa collaborazione.
Inizia una nuova era
Veniamo ora a un argomento che per me ha un significato speciale.
A ottobre 2027 si terrà la prossima assemblea dei delegati. Per tradizione, in tale occasione vengono eletti anche il comitato e la presidenza.
Da quasi 11 anni ho l'onore di accompagnare la Società svizzera dei Cuochi come presidente. Un periodo entusiasmante, intenso e soprattutto molto arricchente. Ho l’opportunità di conoscere tante persone, seguire progetti, festeggiare i successi, superare le sfide e contribuire in una certa misura a plasmare la nostra professione.
Ora per me è arrivato il momento giusto per lasciare spazio a nuove risorse e nuove idee. Per questo motivo alla prossima assemblea dei delegati non mi candiderò più alla presidenza.
Inizia così la ricerca della persona che mi succederà. La nomina avverrà tramite la rispettiva regione. Chi è interessato all’incarico o ha domande sui compiti o sulla funzione può contattarmi direttamente e in qualsiasi momento. È un piacere per me condividere e trasmettere le mie esperienze e conoscenze.
Ma non è ancora il momento – fino a ottobre 2027 c’è ancora molto da fare. E non vedo l'ora!
Saluti luculliani e cucinate bene!
Thomas Nussbaumer
Presidente Società svizzera dei Cuochi
PS. E ovviamente anche questa volta il nostro piccolo concorso non può mancare. Qui in basso vi aspetta un’immagine di arte culinaria.
Lo riconosci?
Chi indovina cosa o chi è raffigurato nell'immagine? Partecipare vale la pena: chissà, magari questa volta sarai proprio tu il fortunato vincitore o la fortunata vincitrice!
