Aktuelles aus dem Berufsverband

Thomas Nussbaumer
Präsident

Winter 2026

Liebe Kolleginnen und Kollegen

Im Moment erlebe ich, dass Kolleginnen und Kollegen entweder in der Arbeit fast untergehen oder zu wenig zu tun haben. Ich hoffe, bei dir ist es ein gutes Mittelmass.
Monatlich erhalten wir die Listen mit den Ein- und Austritten im Schweizer Kochverband. Leider engagieren sich immer weniger Köchinnen und Köche. Woran liegt das? Sind die Vorteile einer Mitgliedschaft zu wenig ersichtlich – oder gar nicht vorhanden? Erhalten unsere Berufskolleginnen und -kollegen diese Vorteile auch ohne Mitgliedschaft? Wenn du Anliegen, Inputs, Anregungen oder Lösungen hast, melde dich bitte bei mir.

Am 29. Januar 2026 fand unsere Vorstandssitzung in der Hofburg Luzern statt. Nach dem Informationsaustausch bearbeiteten wir folgende Themen:

  • Überarbeitung des Konzepts Chefs de Cuisine Suisse 2026 (23./24. August 2026)
  • Überprüfung der Aufgabenverteilung ab Februar
  • Überprüfung unserer Massnahmen
  • Verabschiedung von Reto Walther

Auch hier nochmals herzlichen Dank für dein grosses Engagement, deine Offenheit und die Freundschaft!

 

Im Zentrum steht für uns:

Wir sind unser Beruf! Gemeinsam pflegen wir Bewährtes und fördern Neues.

  1. Mitglieder halten und gewinnen
    Unsere oberste Priorität: Anlässe schaffen, Stammtische organisieren und uns für die Berufsbildung engagieren.
     
  2. Mehrwert definieren, schaffen und aufzeigen
    In 20 Sekunden:
    Wenn du dem Schweizer Kochverband beitrittst, wirst du Teil einer Gemeinschaft mit demselben Herzschlag: Leidenschaft für unser Handwerk. Du bekommst Rückhalt, Inspiration und ein starkes Netzwerk. Du stehst nicht allein in der Küche – du trägst The Power of the White Jacket.
     
  3. Sichtbarkeit steigern
    Gratulation an Steven Duss und Sven Grüter, die Gewinner unseres zweiten «Kennst du das?». Die nächste Aufgabe folgt unten.
     
  4. Berufe gestalten
    Unsere Branche lebt von Geschichten. Wenn du jemanden kennst, der porträtiert werden sollte, melde dich bei mir.

 

Das «Fürobe-Bier» findet weiterhin statt – offen, unkompliziert, ohne Anmeldung. Nächster Termin: Dienstag, 17. Februar 2026, Märthalle Basel, 17.30 – 19.00 Uhr

Über das Jahr finden Probeläufe unserer Koch- und Junioren-Kochnationalmannschaft statt. Die Daten werden laufend auf der Webseite kommuniziert.

Wichtiger Termin: Chefs de Cuisine Suisse, 23./24. August 2026 in Murten.

Ich freue mich, dir an einem oder mehreren Anlässen zu begegnen.
Ich wünsche dir eine schöne Winterzeit.

 

«Kennst du das?»

Ein Bild aus der Kochkunst vergangener Ausstellungen oder von einem Signature Dish. Dazu die Frage: Wer hat das Gericht gekocht, kreiert oder bei welcher Ausstellung wurde es gezeigt? Die ersten zwei Personen, die mir die richtigen Antworten schicken, erhalten ein Präsent vom Schweizer Kochverband.

 

Lukullische Grüsse und chochet guet!
Thomas

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