Aktuelles aus dem Berufsverband
Thomas Nussbaumer
Präsident
Sommer 2026
Liebe Mitglieder
Am 19. August haben wir uns in Luzern zur Vorstandssitzung getroffen. Neben dem gegenseitigen Informationsaustausch standen einige wichtige Themen auf der Traktandenliste.
Chefs de Cuisine Suisses 2026 – Was für ein Anlass!
Was bleibt nach Chefs de Cuisine Suisses 2026? Vor allem ganz viele tolle Begegnungen, spannende Gespräche und das gute Gefühl, gemeinsam etwas Besonderes erlebt zu haben. Die vergangenen zwei Tage in Murten waren geprägt von wertvollen Referaten, inspirierenden Gedanken und vielen persönlichen Gesprächen unter Berufskolleginnen und Berufskollegen.
Besonders in Erinnerung bleibt mir der emotionale Einstieg von Bundeskanzler und Koch Viktor Rossi, der unserem Beruf und unserer Branche mit seinen persönlichen Worten eine besondere Wertschätzung entgegengebracht hat. Dazu kamen feines Essen an den Food-Ständen, interessante Produkte und Begegnungen am Produzentenmarkt und natürlich viele Momente, in denen nicht die Referate, sondern der Austausch untereinander im Mittelpunkt stand.
Ein Anlass wie Chefs de Cuisine Suisses entsteht nicht von alleine. Deshalb geht mein ganz grosses Dankeschön an alle, die mitgeplant, organisiert, aufgebaut, gekocht, präsentiert, referiert, unterstützt und im Hintergrund dafür gesorgt haben, dass alles funktioniert. Ein besonderer Dank gilt unserem Organisationskomitee, unseren Partnern und Sponsoren, allen Referentinnen und Referenten sowie dem Team des Centre Löwenberg. Und natürlich danke ich allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern, die mit ihrer Offenheit, ihrer Leidenschaft und ihrer guten Stimmung diesen Anlass zu dem gemacht haben, was er war.
«Jetzt gilt es, diesen Schwung mitzunehmen – für unseren Beruf, für unseren Nachwuchs und für eine starke Gemeinschaft der Schweizer KüchenchefInnen.» Genau dafür steht Chefs de Cuisine Suisses – und genau so soll es weitergehen.
Gemeinsam sichtbar werden
Jürg Ruppelt hat uns aufgezeigt, wie die Hotel & Gastro Union und die Berufsverbände künftig gemeinsam auftreten werden. Dabei geht es nicht nur um ein neues Logo, eine neue Schrift und neue Farben. Der gemeinsame Auftritt soll unsere Verbände stärker verbinden, einheitlicher wahrnehmbar machen und letztlich auch unsere Sichtbarkeit erhöhen. Ab dem kommenden Jahr wird dieser neue Auftritt sichtbar werden. Ich bin überzeugt: Gemeinsam werden wir besser wahrgenommen.
Revision der höheren Berufsbildung
Wir haben als Schweizer Kochverband zu den geplanten Änderungen Stellung genommen. Modularisierung, Modernisierung und Durchlässigkeit sind für uns die richtigen Wege, um die höhere Berufsbildung weiterzuentwickeln und fit für die Zukunft zu machen.
Besonders freut mich, wie breit die Mitglieder des Schweizer Kochverbands in diesen Prozess einbezogen werden. Nutzt diese Möglichkeit und bringt euch ein! Eine solche Chance, bei der Basis direkt mitzuwirken und Einfluss auf die zukünftige Berufsbildung zu nehmen, ist nicht selbstverständlich – und in dieser Form einzigartig.
Neuer Geschäftsführer
Eine weitere erfreuliche Nachricht: Marcel Gerber wird am 1. September seine Stelle als Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands antreten. Wir heissen ihn herzlich willkommen und wünschen ihm viel Freude, Erfolg und spannende Begegnungen in seiner neuen Aufgabe. Ich freue mich sehr auf die Zusammenarbeit.
Eine neue Zeit beginnt
Und nun zu einem Thema, das für mich persönlich eine besondere Bedeutung hat.
Im Oktober 2027 findet die nächste Delegiertenversammlung statt. Traditionell werden dort auch der Vorstand sowie das Präsidium neu gewählt.
Ich darf den Schweizer Kochverband nun seit bald 11 Jahren als Präsident begleiten. Es ist eine spannende, intensive und vor allem sehr bereichernde Zeit. Ich darf viele Menschen kennenlernen, Projekte begleiten, Erfolge feiern, Herausforderungen meistern und unseren Beruf ein Stück weit mitgestalten.
Nun ist für mich der richtige Zeitpunkt gekommen, Platz für neue Kräfte und neue Ideen zu machen. Deshalb werde ich mich an der nächsten Delegiertenversammlung nicht mehr für das Präsidium zur Verfügung stellen.
Damit beginnt die Suche nach meiner Nachfolgerin oder meinem Nachfolger. Die Nomination erfolgt über die entsprechende Region. Wer sich für das Amt interessiert oder Fragen zu den Aufgaben und zur Funktion hat, darf sich jederzeit gerne direkt bei mir melden. Ich gebe meine Erfahrungen und mein Wissen gerne weiter.
Noch ist es nicht soweit – bis Oktober 2027 gibt es einiges zu tun. Und darauf freue ich mich!
Lukullische Grüsse und chochet guet!
Thomas Nussbaumer
Präsident Schweizer Kochverband
PS: Und natürlich darf auch diesmal unser kleiner Wettbewerb nicht fehlen. Weiter unten wartet ein Bild aus der Kochkunstszene auf euch.
Kennsch das?
Wer weiss, was oder wer auf dem Bild zu sehen ist? Mitmachen lohnt sich – vielleicht bist du diesmal der glückliche Gewinner oder die glückliche Gewinnerin!
