Pastry Refresher
Bei diesem Kurs werden die Grundlagen der Patissiere kurz und bündig aufgefrischt mit neuen Interpretationen und Inspiration für die Dessertkarte. Anschliessend findet ein Netzwerkapero für den fachlichen und persönlichen Austausch statt.
Zielgruppe
Dieser Kurs richtet sich an erfahrene Köch:innen, die ihre Kenntnisse in der Patisserie auffrischen und erweitern möchten.
Kursleitung
Vanessa Schnyder, Mitglied Vorstand Schweizer Kochverband und Vizeweltmeisterin der Konditoren
Kosten
CHF 129.00 pro Kursteilnehmer
Kursdaten
| Datum | Montag, 15. Januar 2024 |
| Durchführungsort | Hotel & Gastro formation, Fürstenlandstrasse 45, 9000 St.Gallen |
| Kurszeiten | 8.30 - 9.00 Uhr Kaffee & Gipfeli |
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