Chefs de Cuisine Suisses

Sonntag, 25.8.24

17:00 Uhr

Eintreffen mit Begrüssungsbier im Brauquöll von Appenzeller Bier

Einkleiden der Teilnehmer mit persönlicher Kochjacke im Whisky-Keller

17:15 Uhr

Besammlung auf dem Brauereiplatz Appenzell

Fussmarsch durch die Hauptgasse zum Landsgemeindeplatz

17:30 Uhr

Begrüssung durch Thomas Nussbaumer, Präsident des Schweizer Kochverbands

anschliessend

Fussmarsch zur Schwinghütte auf dem Festgelände des Schwingfests

18:00 Uhr

«Sönd willkomm» Begrüssungsreferat durch Roland Inauen, regierender Landammann Appenzell Innerrhoden

anschliessend

Gemütliches Beisammensein bei Wurst, Brot und Chäshörnli in der Schwinghütte

Ab 22:30 Uhr

After-Party im Pub Appenzell

Montag, 26.8.24

09:30 Uhr

Eintreffen und Begrüssungskaffee in der Kunsthalle Ziegelhütte Appenzell

10:00 Uhr

Referat «Regional-Marketing – so geht’s!» durch Guido Buob, Geschäftsführer Tourismus Appenzellerland

Referat «Vernetzung Produzenten und Gastronomie» durch Urs Bolliger, Geschäftsführer CULINARIUM-regio.garantie

ab 11:00 Uhr

Eröffnung des Genussmarktes mit 20 regionalen Produzenten und Spezialitäten

13:30 Uhr

Referat «Plant-based Future Trends» durch Lauren Wildbolz, Gründerin von Future Cuisine und Pionierin der veganen Küche in der Schweiz

anschliessend

Gruppenbild und Markt

16:00 Uhr

Referat «Was den Kochverband bewegt» durch Reto Walther, Geschäftsführer Schweizer Kochverband

Verabschiedung durch den Präsidenten