Medienmitteilung
Wettbewerb Brot-Chef: «Mit Laib und Seele» zum Sieg
Luzern, 19. Oktober 2026 – Jael Bregy und Amelie Reissnecker vom Team «Mit Laib und Seele» haben den Nachwuchswettbewerb Brot-Chef gewonnen. Die beiden angehenden Bäckerinnen-Konditorinnen aus Lehrbetrieben in Bolligen/BE und Zofingen/AG überzeugten die Jury am Samstag in Aarau mit ihren Kreationen zum Motto «Zirkus». Platz zwei ging an das Team «Arts of TanAngi» mit Lehrbetrieb in Buochs/NW, Platz drei an «Die Zuckerschwestern» mit Lehrbetrieb in Büron/LU.
Zum elften Mal bot der Wettbewerb Brot-Chef des Berufsverbands Bäckerei & Confiserie Schweiz den Talenten der Branche eine grosse Bühne oder, passend zum diesjährigen Motto «Zirkus», eine Manege. Nach der erfolgreichen Premiere als Teamwettbewerb im vergangenen Jahr traten am Samstag, 17. Oktober, in der Berufsschule Aarau erneut drei Lernenden-Duos gegeneinander an.
Mit dabei war das Team «Mit Laib und Seele» mit Jael Bregy und Amelie Reissnecker. Beide befinden sich im dritten Lehrjahr ihrer Ausbildung zur Bäckerin-Konditorin EFZ. Jael absolviert ihre Lehre bei der Bäckerei Reinhard AG in Bolligen/BE, Amelie bei der Bäckerei Leutwyler in Zofingen/AG. Für das Team «Arts of TanAngi» gingen Angelina Hintermann, Bäckerin-Konditorin EFZ im dritten Lehrjahr, und Tanja von Ah, Konditorin-Confiseurin EFZ im zweiten Lehrjahr, an den Start. Beide absolvieren ihre Ausbildung bei der Christen Beck AG in Buochs/NW. Komplettiert wurde das Teilnehmerfeld durch das Team «Die Zuckerschwestern» Jasmin Erismann und Michelle Häberli, die beide im dritten Lehrjahr ihrer Ausbildung zur Bäckerin-Konditorin EFZ bei der Schell Bäckerei & Konditorei in Büron/LU stehen.
Von Spezialbroten bis zu süssen Kreationen
Fünf Stunden reine Arbeitszeit hatten die Kandidatinnen, um ihr handwerkliches Können und ihre Kreativität unter Beweis zu stellen. Auf dem Programm standen unter anderem Spezialbrote oder Zöpfe, Kleinbrote, Feingebäck und Produkte aus tourierten Teigen. Hinzu kamen süsse Kreationen, Apéro-Snacks sowie ein Schaustück oder Fantasieprodukt, bei dem die Teams das Motto «Zirkus» kreativ umsetzen konnten.
Jurypräsident Manfred Blum zog nach dem Wettbewerb ein positives Fazit. Das Niveau sei erneut sehr hoch gewesen, insbesondere auch hinsichtlich der Produktauswahl. Entscheidend sei jedoch nicht allein die Optik: «Nicht nur das Aussehen zählt, sondern auch der Geschmack. Beides muss Hand in Hand gehen.» Die Jury war sich beim Siegerteam einig: «Mit Laib und Seele» mit Jael Bregy und Amelie Reissnecker sicherte sich den ersten Platz. Ein engeres Rennen lieferten sich die beiden anderen Teams. Schliesslich belegte «Arts of TanAngi» mit Tanja von Ah und Angelina Hintermann Rang zwei, gefolgt von den «Zuckerschwestern» mit Jasmin Erismann und Michelle Häberli auf dem dritten Platz.
Die Siegerinnen durften sich über 3000 Franken Preisgeld freuen. Das zweitplatzierte Team erhielt 1500 Franken, die Drittplatzierten 1000 Franken. Für Pirmin Corradini, Präsident des Berufsverbands Bäckerei & Confiserie Schweiz, ist der Wettbewerb weit mehr als eine Leistungsschau: «Der Brot-Chef bietet den Betrieben die Möglichkeit, ihre Lernenden gezielt zu fördern, sie aus ihrer Komfortzone herauszuholen und gemeinsam neue Ideen zu entwickeln. Gleichzeitig profitieren die Betriebe von der öffentlichen Aufmerksamkeit, die der Wettbewerb mit sich bringt.»
Auch Stefan Kogler, Geschäftsführer des Berufsverbands Bäckerei & Confiserie Schweiz, zeigte sich begeistert vom Finaltag: «Die drei hochmotivierten Teams sind bereits um sechs Uhr morgens mit grossem Elan angetreten und haben den Wettbewerb mit viel Leidenschaft gemeistert.» Damit zeigte die elfte Ausgabe des Brot-Chef einmal mehr, wie viel handwerkliches Können, Kreativität und Engagement im Branchennachwuchs stecken.
