Corsi Pratici di Preparazione
Esame di professione di capocuoca/o APF
Per la preparazione all’esame pratico di professione di capocuoca/capocuoco APF, la Società svizzera dei cuochi offre dei corsi di preparazione orientati alla pratica e all’esame, durante i quali un team di istruttori competenti e di grande esperienza istruisce e motiva, offrendo consigli e trucchi con tanta passione.
I corsi comprendono quattro moduli che in 6 giorni coprono tutti gli aspetti rilevanti per l’esame. Dalla preparazione e organizzazione fino alla padronanza nella preparazione delle pietanze, con una simulazione 1:1 pratica dell’esame.
Nota bene: tutti e 4 i moduli vanno frequentati nello stesso luogo. Il corso può essere prenotato solo interamente.
Partecipanti all'esame professionale per capocuoco / capocuoca con attestato professionale federale
- CHF 2'500.00 per i membri con almeno due anni di adesione
- CHF 2'900.00 per i membri
- CHF 3'500.00 per i non membri
Il vitto e il materiale didattico sono inclusi. Si applicano le Condizioni Generali (CG) di Hotel & Gastro Union.
** Gli alimenti obbligatori per la parte C del modulo 3 (2° giorno) e per la simulazione individuale 1:1 (modulo 4) sono forniti. Gli alimenti personali devono essere portati dai partecipanti e non sono inclusi.
I diplomati dell'esame professionale che hanno frequentato il corso pratico di preparazione (valido dal 1° agosto 2017) ricevono un rimborso del 50% dei costi del corso da parte della Confederazione. Affinché i costi del corso possano essere richiesti alla Confederazione, la fattura deve essere emessa direttamente ai partecipanti (non deve essere fatturata ai datori di lavoro o a terzi). I partecipanti devono essere residenti in Svizzera.
Corsi pratici di preparazione.pdf (121 KB )
| Luogo | SSSAT, Viale Stefano Franscini 32, 6500 Bellinzona |
| Modulo 1 | 30 - 31 ottobre 2026 |
| Modulo 2 | 9 gennaio 2027 |
| Modulo 3 | 19 - 20 febbraio 2027 |
| Modulo 4 (simulazioni esame) | 9 o 10 aprile 2027 |
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