Erobere die Teewelt: Werde zertifizierter Tee Gastronom:in Level 1
Willkommen zur ersten Tee Ausbildung, die speziell für Fachmitarbeiter aus der Gastronomie konzipiert ist! Du bist hier, weil du mehr als nur die Grundlagen des Tees kennenlernen willst? Du bist hier, weil du deinen Gästen ein einzigartiges und unvergessliches Tee-Erlebnis bieten möchtest? Genau das wirst du nach Abschluss dieser Ausbildung tun können.
Tee ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine Reise durch Kulturen, Aromen und Emotionen. Als eines der am häufigsten konsumierten Getränke weltweit verdient Tee mehr als nur eine Nebenrolle in deinem Restaurant oder Café.
Bist du bereit, dein gastronomisches Erlebnis auf die nächste Stufe zu heben?
Die Plätze sind begrenzt, also zögere nicht und melde dich jetzt an!
- Fachkompetenz: Erweitere dein Wissen über Tee von der Pflanze bis zur Tasse und werde zum Tee-Experten in deinem Betrieb.
- Differenzierung: Setze dich von der Konkurrenz ab, indem du ein erstklassiges TeeErlebnis bietest.
- Kundenerlebnis: Lerne, wie du Tee als Erlebnis inszenierst und so die Kundenzufriedenheit und -bindung erhöhst.
- Wirtschaftlicher Nutzen: Verstehe die Kosten-Nutzen-Aspekte verschiedener Teesorten und wie du sie in deinem Betriebskonzept umsetzen kannst.
- Trendbewusstsein: Erfahre, wie du aktuelle Tee-Trends erkennst und für dein Business nutzt.
- Netzwerk: Tausche dich mit anderen Fachleuten aus der Gastronomie aus und erweitere dein professionelles Netzwerk.
- Zertifikat: Erhalte ein Zertifikat, das deine Fachkompetenz unterstreicht und dir ermöglicht, höhere Preise für deine Dienstleistungen zu verlangen.
Du lernst alle wichtigen Inhalte von der Tee-Expertin und ausgebildeten Tee Sommelière Tamara Grob. Mit einer rund zweijährigen, intensiven Ausbildung an der renommierten World Tea Academy in Nevada, USA, über 12 Jahren Erfahrung in der Gastronomie, und inzwischen mehreren hundert Tee-Verkostungen, ist sie die einzige Tee Sommelière in der Schweiz mit einer umfassenden Expertise.
Mit Tamaras Expertise an deiner Seite wirst du in der Lage sein, Tee nicht nur als Getränk, sondern als Erlebnis zu sehen und zu verkaufen.
Modul 1: Eintauchen in die Welt des Tees (Online-Kurs)
In diesem Modul erkunden wir die faszinierende Geschichte des Tees, lüften die Geheimnisse seiner Herstellung und verstehen die subtilen Nuancen der verschiedenen Teesorten. Von der Morphologie der Teepflanze bis hin zu den weltweiten Gradierungssystemen – wir lassen kein Thema aus. Und um sicherzustellen, dass das Gelernte auch sitzt, schließen wir das Modul mit einem Multiple-Choice-Test ab.
12. Februar 2024 - 19. Februar 2024
Das Modul bleibt während 1 Woche geöffnet und kann in dieser Zeit absolviert werden.
Das Modul 1 kann einzeln gebucht werden. Nach Abschluss erhältst du das Zertifikat “Basiswissen Tee”.
Kosten: CHF 150.00
Anmeldefrist bis 2. Februar 2024.
Modul 2: Die Kunst der Tee-Degustation (Praxiskurs vor Ort)
Jetzt wird es praktisch! In diesem Modul tauchen wir tief in die sensorischen Aspekte des Tees ein. Wir lernen, wie Klima und Terrain die Teepflanze beeinflussen und wie sich unterschiedliche Herstellungsarten auf den Geschmack auswirken. Wir werden nicht nur ein Aromarad verwenden, sondern auch lernen, die verschiedenen Geschmacksrichtungen daran einzuordnen. Mit deinem eigenen Cupping-Set, welches du beim Kurs erhältst, üben wir das richtige Degustieren und festigen unsere neu erworbenen Kenntnisse. Zum Abschluss füllen wir ein Sensory Evaluation Sheet aus.
12. März 2024 um 14.00 - 18.00 Uhr
Stadtkäserei, Zollstrasse 37, 8005 Zürich
Das Modul 1 muss zwingend abgeschlossen sein, um an Modul 2 teilnehmen zu können. Nach Abschluss erhältst du das Zertifikat “Tee professionell degustieren”.
Kosten: CHF 200.00
Anmeldefrist bis 29. Februar 2024
Modul 3: Tee inszenieren in der Gastronomie (Online-Kurs)
In diesem Modul dreht sich alles um die praktische Anwendung deines Tee-Wissens in der Gastronomie. Du lernst, wie du Tee als echtes Erlebnis für deine Gäste inszenieren kannst und wie sich Tee im Vergleich zu Kaffee als Getränk in der Gastronomie positioniert. Wir sprechen über das Kundenerlebnis und wie du es durch die richtige Teewahl und -präsentation steigern kannst.
Du erfährst, wie du das Kosten-Nutzen-Verhältnis von Tee bewertest und wie du die richtigen Tees für dein spezielles Gastronomiekonzept auswählst. Wir zeigen dir auch, wie du Trends im Teebereich erkennst und für dein Business nutzt.
Darüber hinaus gehen wir darauf ein, wie du eigene Rezepte entwickelst und sogar Tee Events in deinem Lokal anbieten kannst. Als Abschlussaufgabe reichst du ein eigenes Rezept oder ein kleines Konzept ein.
3. April - 10. April 2024
Das Modul bleibt während 1 Woche geöffnet und kann in dieser Zeit absolviert werden.
Das Modul 3 kann einzeln gebucht werden. Nach Abschluss erhältst du das Zertifikat “Tee für den Gast inszenieren”.
Kosten: CHF 150.00
Anmeldefrist bis 23. März 2024
Im Kursgeld inbegriffen sind je nach Kurs die Kursunterlagen (Modul 1-3), Teesorten zur Verkostung (Modul 2), ein Aromarad und ein Cupping Set (Modul 2) sowie diverse Vorlagen für deinen Betrieb (Modul 3).
Nach Abschluss aller 3 Module und erfolgreich bestandenen Modulprüfungen erhältst du das Zertifikat "Tee Gastronom:in Level 1".
Dieses Zertifikat ist nicht nur ein Beleg für deine Fachkompetenz, sondern auch ein wertvolles Instrument, um dich in der Gastronomiebranche hervorzuheben. Es ermöglicht dir, deinen Gästen ein erstklassiges Tee-Erlebnis zu bieten und kann als Qualitätsmerkmal für deinen Betrieb dienen.
Darüber hinaus ist dieses Zertifikat die Basis für weitere Kurse zum/zur "Tee Gastronom:in Level 2" und wird zudem für deine Ausbildung zum/zur Tee Sommelier/e an der Schweizer Tee Akademie akkreditiert. Das Level 2 findet im zweiten Halbjahr 2024 statt.
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