La formation professionnelle initiale de cuisinier et cuisinière en diététique
Ils connaissent les liens existant entre alimentation et santé et savent comment améliorer la santé et le bien-être par une alimentation adaptée. Les cuisiniers en diététique possèdent des connaissances en économie et en organisation d’entreprise. Comme employés professionnels, ils contrôlent en outre que les différentes formes de production, systèmes de distribution des mets et formes de service soient économiques. Les modes de travail sont différents selon le lieu de travail. Dans les grands hôpitaux, les cuisiniers en diététique travaillent en majorité en équipe avec la consultation en diététique. Dans les homes ou les EMS, les cuisiniers en diététique sont plus souvent en contact direct avec les patientes et patients.