Finale en public du concours Brot-Chef 2022
Programme de la finale du samedi 5 novembre 2022 à l’École professionnelle d’Aarau
12h00 – Concours
Observer en direct les candidat-e-s lors des épreuves de concours
Parcours d’information sur le PurEpeautre - avec concours
13h30 – Conférence de Marcel Paa (en allemand)
Comment le boulanger peut atteindre un large public
En 2015, le boulanger-pâtissier diplômé Marcel Paa lançait sa chaîne Youtube avec une série de vidéos intitulées « einfach backen » (la boulangerie simple), afin de transmettre au plus grand nombre les bases de la boulangerie-pâtisserie. Il y montre comment réaliser des pains croustillants, des pâtisseries fines, des gâteaux crémeux et bien plus encore.
14h00 - Speedbaking
Lors de cette épreuve ludique, les finalistes devront réaliser en 5 x 5 minutes des tâches spécifiques pour lesquelles ils seront évalués séparément. Cette épreuve sera récompensée par un prix spécial.
14h30 – Cérémonie de remise des prix
Remise des prix Brot-Chef 2022
Après la cérémonie, un apéritif sera offert à toutes les personnes présentes. Ce sera l’occasion de féliciter les participants, de goûter aux produits qu’ils ont confectionnés et d’élargir son réseau autour d’un bon verre et de délicieux produits à base de PurEpeautre et de Kernotto.