Rückblick Events
2013
Fachtagung Diätetik |
«Diätvorschriften – ein festes Fundament oder Wackelpudding?» Bei den Ernährungsprofis und Medizinern bestehen Differenzen, wenn diätetische Vorschriften bei krankheitsbedingter Ernährung vorgegeben werden. Gibt es immer noch feste Regeln oder bewegen wir uns in einer multiplen Welt von x-möglichen Vorstellungen der Diätvorschriften? Lesen Sie hier zu den Inhalten der Tagung: HetGZ Berichterstattung Referat A. Müller «Die Rolle der leichten Vollkost im heutigen Spitalalltag» Referate B. Conrad Frey «Entstehung von Ernährungsrichtlinien gestern und heute – Diabetes und Blutfettstoffwechselstörungen» «Ernährungsrichtlinen gestern und heute» Christoph Schär «Profi der Diätküche, wie setzt er die Vorschriften in der Praxis um» |
Sonderbund gusto13
| Blättern Sie im Sonderbund zum Lehrlingskochwettbewerb «gusto13» (HetGZ Nr. 4 vom 21.2.2013) |
2012
Die 38. Delegiertenversammlung der Hotel & Gastro Union wurde am 28./29. Oktober 2012 erfolgreich durchgeführt und die Vorstände gewählt:
Georges Knecht, Präsident /Thun BE, bisher) Dominic Bucher (Aarberg BE, neu) Willy Graf (Nottwil LU, neu) Josef Haldner (St. Gallen, bisher) Fanziska Hänggi-Gasser (Nunningen SO, bisher) Jean-Michel Martin (Därstetten BE, neu) René Meier (Kriens LU, bisher) Heinz Müller (Allschwil BL, bisher) Markus Strähl (Zürich, neu) Guido Zanchetta (Sorengo TI, bisher) Die Präsidenten der Berufsverbände als Vertreter im ZV mit ihren Vorständen: Luca Andreano – Vorstand Berufsverband Restauration Markus Eugster– Vorstand Schweizerischer Bäckerei-/Konditorei-Personal-Verband Esther Lüscher – Vorstand Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft Melanie Stalder – Vorstand Berufsverband Hotel·Administration·Management Peter Walliser – Vorstand Schweizer Kochverband --Medienmitteilung 30. Oktober 2012-- Sonderbund – Delegiertenversammlung 2012 der Hotel & Gastro Union
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IKA Olympiader der Köche in Erfurt 5. – 10. Oktober 2012 Hier finden Sie die Tagesberichte und weitere Details aus Erfurt! |
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Mit Silber/Silber wurde der 5. Platz bei den Nationalteams erzielt! |
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Mit Silber/Gold wurde der 3. Platz bei den Juniorennationalteams erzielt! |
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GOLD für Daniela Jaun SILBER für Stefanie Freiburghaus und Katalina Mitterer wurde geteilte Vierte an der offenen Deutschen Juniorenmeisterschaft Restaurant 2012 anlässlich der Olympiade der Köche in Erfurt. (v.l.n.r.) vorne: Sabrina Keller, Weltmeisterin Service-Restauration 2011 und Coach, Stefanie Freiburghaus 2. Platz, Katalina Mitterer 4. Platz, Daniela Jaun 1. Platz. hinten: Paul Schmidt, Präsident und Claudia Dünner, Geschäftsführerin Berufsverband Restauration. |
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14. Symposium Hotelempfang 2. Oktober 2012, Hotel Belvoir Rüschlikon Beim 14. Symposium des Berufsverbands Hotelempfang wurde das Thema "Qualität" unter die Lupe genommen. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten sich in spannenden Referaten vielseitiges Fachwissen aneignen. Mehr Informationen sowie die Referate (PDF) finden Sie hier. |
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Swiss Culinary Cup 2012 -Fotogalerie: SCC 2012- -weitere Infos zu den Finalisten- -Sonderbund- -Medienmitteilung- |
Altstätter Kellnerlauf 2012
Berufsverband Restauration
| Traditionell
werden Kellnerinnen und Kellner, in voller Arbeitsbekleidung und
zusätzlichem Plateau (mit Wein gefüllten Gläsern) durch das Städtchen
laufen. Das Ziel ist es, so elegant wie möglich, mit vollen Gläsern, so
schnell wie es geht das Ziel zu erreichen. Die Gewinnerin oder der Gewinner wird mit dem Titel: «Schnellste/r Kellner/in des Jahres» und einem zusätzlichem Preis geehrt |
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| Daten: |
Samstag, 15. September 2012 ca. 17.00 Uhr |
| Ort: |
Altstätten SG anlässlich des Städtlilaufs |
| Informationen: |
www.kellnerlauf.ch |
| Kontakt: |
Nicole Lüthi
nicole@kellnerlauf.ch |
| Gewinner: |
Der Vorstand und das Netzwerk Restauration der Region Ostschweiz gratulieren den Gewinnern des Kellnerlaufs 2012: 1. Platz Jürgen Zischg aus Dornbirn, vom Hotel Rose in Dornbirn 2. Platz: Claus Schmalz aus Altstätten, vom sMäx in Altstätten 3. Platz: David Sanchez-Thurnherr aus Herbrugg, vom La Tortuga in Herrbrugg Vielen Dank für die zahlreiche Teilnahme und diesen tollen Nachmittag, wir freuen uns auf den Kellnerlauf 2013 schon jetzt! |
| Rückblick: |
--Lokaler Zeitungsbericht über den Städtli-/Kellnerlauf (PDF)-- |
Vom Sonntag, 9. bis Mittwoch, 12. September 2012 fandet auf der Allmend in Luzern die ZAGG statt, die Ausstellung für das Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie.
Weit über 250 Aussteller gaben den Besucherinnen und Besuchern auf einer Ausstellerfläche von 7’500 m2 Einblick in ihre Arbeit und ihr Sortiment.
Die ZAGG ist „DER“ Treffpunkt für Lernende, Profis, Berufskolleginnen und Kollegen aus der ganzen Schweiz.
Die Hotel & Gastro Union präsentierte sich mit ihren fünf Berufsverbänden und dem Hotellerie et Gastronomie Verlag an einen ZAGG-Messestand. Wir haben uns gefreut, Sie begrüssen zu dürfen!
Blättern Sie im Sonderbund zur ZAGG 2012 Vom 9. bis 12. September trifft sich die Schweizer Gastrobranche an der Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie in Luzern. (HetGZ Nr. 27 vom 6.9.2012) |
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Testkochen für die Olympiade Zollikofen – 05.06.2012 Die Schweizer Kochnationalmannschaft vertritt die Schweizer vom 05. bis 10. Oktober 2012 an der IKA Olympiade der Köche in Erfurt als Flaggschiff der Schweizer Delegation. Sechs ordentliche Mitglieder, drei Assistenten in der Küche und zwei Assistenten für den technischen Support haben die Aufgabe, gastronomische und kulinarische Leistungen auf internationalem Top-Niveau abzurufen. Am Dienstag, den 5. Juni 2012 konnten sich die ca. 80 Gäste der Gewa in Zollikofen beim zweiten Testlauf für die Olympiade verwöhnen lassen. Profis vom Berufsverband Restauration kümmerten sich um den Service. Hier geht es zur Fotogalerie |
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Forum der Köche und Restauration 30. Mai 2012 in Pfäffikon Fotogalerie Referat René Schanz "Schulverpflegung" |
| Sonderbund Forum der Köche und Restauration 2012 Blättern Sie im Sonderbund «Forum der Köche und Restauration 2012» (HetGZ Nr. 19 vom 7.6.2012) |
Gastronight St. Gallen 6to2
| Die Motivation der Gastronight war ein Dankeschön an die Angestellten der Branche: "Die Hoteliers und Gastrowirte danken den MitarbeiterInnen für ihren unermüdlichen Einsatz im eigenen Betrieb, für die Tourismusregion Ostschweiz und das tagtägliche Engagement für die Branche und unseren Gäste." |
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| Daten: |
Sonntag, 11. März 2012 18.00 bis 2.00 Uhr |
| Ort: |
Olma Halle 2.0 www.gastronight.sg |
| Programm: |
> 8 Stunden Party, Spass und Unterhaltung > Live Musik mit The Murphys und Lockstoff > DJ Tanja La Croix > Comedy Duo Parat und Mr. Bean Double > Grosser Barbetrieb > Food Corner > Ein Dankeschön an alle MitarbeiterInnen > Branchen «get together» > Eintrittskarten erhalten Sie von Ihrem Betrieb Exklusiv für die MitarbeiterInnen der Hotels und Gastrobetriebe der Kantone SG, TG, AI, AR -Flyer- -Medienmitteilung- |
| Rückblick: |
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2011
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Die Hotel & Gastro Union feiert ihr 125jähriges Jubiläum Über das ganze Jahr verteilt wurde der Geburtstag in jeder Region gefeiert: > Jubiläumsanlässe > 125 Jahre Hotel & Gastro Union - eine Zeitreise > Fotogalerien |
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Basel 2011 Fotos Servicemeisterschaft Wettbewerb der Hauswirtschaftprofis Igeho-Kocharena und Galerie der Kochkunst |
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FBK 2011 Bern 23. bis 27. Januar 2011 220 Aussteller zeigten an der wichtigsten Fachmesse der Bäcker und Konditoren ihre Neuheiten und ihr Angebot. Fotogalerie und eXpresso-Reportagen |
2010
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ZAGG 2010 12. bis 16. September 2010, Luzern Fotogalerien und eXpresso-Reportagen |
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Frühjahrstagung der Regionen 2010 27. April 2010, Luzern Im Zentrum der Frühjahrstagung der Hotel & Gastro Union und seiner Regionen standen Weiterbildung, Kürzung der Arbeitslosenversicherung und die Initiative von GastroSuisse zum Mehrwertssteuersatz. Fotogalerie |
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6to2 – Gastro Night St.Gallen 21. März 2010 Fotogalerie |
2009
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Igeho 2009, Basel 21.-25. November 2009 Fotogalerien / Videos |
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Delegiertenversammlung 2009 Campus Sursee 5./6. Oktober 2009 Die Delegiertenversammlung tagt alle drei Jahre. Infos und Reportagen Fotogalerien und Video |
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100-Jahr-Feier Schweizerische Hotelfachschule Luzern Fotogalerie und eXpresso-Reportage der Feierlichkeiten am 6. Juni 2009 im KKL in Luzern. |
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Regionenkonferenz 30. April 2009, Luzern Vertreter der Regionen befassten sich mit dem L-GAV. Fotogalerie und eXpresso-Reportage |
2008
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Salon Gastronomia 9. bis 12. November 2008, Lausanne Fotogalerien Sonntag Montag 1 / Montag 2 Dienstag 1 / Dienstag 2 Mittwoch 1 / Mittwoch 2 |
– Über 400 Auszubildende begeistern die Besucher
– Sinnesparcours lädt erstmals zum Rätseln ein
– Stelldichein an der Lausanner Messe
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ZAGG 2008: Dinner der Schweizer Fachlehrer September 2008 Fotogalerie und eXpresso-Reportage |